【罗宋甜面包的家常做法】罗宋甜面包是一种源自俄罗斯的传统甜点，因其香甜软糯、口感丰富而深受喜爱。在家中制作罗宋甜面包并不复杂，只要掌握好材料比例和发酵技巧，就能轻松做出美味的甜面包。以下是对罗宋甜面包家常做法的总结与详细步骤。
一、材料准备（适合做12个中等大小面包）
| 材料名称 | 用量（克） |
| 高筋面粉 | 300 |
| 细砂糖 | 60 |
| 酵母 | 5 |
| 牛奶（温热） | 180 |
| 黄油（室温软化） | 40 |
| 盐 | 5 |
| 鸡蛋 | 1 |
| 葡萄干/核桃碎 | 50 |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、细砂糖、酵母、盐混合均匀，加入温牛奶、鸡蛋，搅拌成团后揉至光滑。
2. 加入黄油
揉至面团有弹性后，加入软化的黄油，继续揉至面团能拉出薄膜（扩展阶段）。
3. 第一次发酵
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
4. 整形
发酵好的面团排气后，分成12份，每份搓圆后静置15分钟。
然后将面团擀成椭圆形，包入葡萄干或核桃碎，收口朝下放入烤盘中。
5. 第二次发酵
烤盘放入烤箱中，开启发酵功能或在温暖处再发酵30分钟。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可出炉。
7. 冷却与保存
放凉后可密封保存，或直接享用。
三、小贴士
- 使用温牛奶有助于激活酵母，提高发酵效果。
- 黄油要提前软化，避免影响面团延展性。
- 若没有葡萄干，可用蔓越莓干、椰丝等替代，增加风味层次。
- 面团发酵时避免冷风直吹，以免影响膨胀。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的罗宋甜面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。动手试试吧！
