【木耳香菇焖鸡腿的家常做法】木耳香菇焖鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道好，而且制作简单，非常适合家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿 | 2只 |
| 干木耳 | 50克 |
| 干香菇 | 30克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 干木耳和干香菇提前用温水泡发，泡软后洗净，挤干水分。 |
| 3 | 大蒜拍碎，姜切片备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入鸡腿翻炒至微黄，加入姜片和大蒜炒香。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀上色。 |
| 6 | 倒入泡发好的木耳和香菇，继续翻炒片刻。 |
| 7 | 加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。 |
| 8 | 大火煮开后转中小火焖煮15-20分钟，至鸡肉熟透入味。 |
| 9 | 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味，收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡腿建议选用带皮的，这样更香且不易柴。
- 木耳和香菇泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在最后稍微多煮几分钟收汁。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜，使味道更平衡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的木耳香菇焖鸡腿。这道菜不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时作为一道下饭菜。希望你喜欢这道家常菜！
