【肉末炒土豆的做法】肉末炒土豆是一道家常菜，做法简单，营养丰富，口感鲜香，适合日常食用。这道菜以土豆为主料，搭配肉末，通过简单的烹饪步骤即可完成，既保留了食材的原味，又增添了风味。
一、
肉末炒土豆的主要材料是土豆和猪肉末，辅以葱姜蒜等调味品。其做法主要包括以下几个步骤：准备食材、处理土豆、煸炒肉末、加入土豆翻炒、调味收汁。整个过程耗时短，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
为了使菜品更加美味，建议选用肥瘦相间的猪肉末，这样炒出的肉末更香；土豆切丝或切片均可，但不宜过厚，以免影响口感。此外，可以根据个人口味加入辣椒、酱油、盐等调料，提升风味。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：土豆去皮切丝或切片，猪肉末适量，葱姜蒜切末，辣椒（可选） | 土豆、猪肉末、葱、姜、蒜、辣椒 |
| 2 | 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入姜蒜末炒香 | 肉末、姜、蒜 |
| 3 | 加入土豆丝或片，翻炒均匀，使土豆受热均匀 | 土豆 |
| 4 | 加入适量盐、生抽、老抽（可选）、糖调味，根据口味调整 | 盐、生抽、老抽、糖 |
| 5 | 倒入少量水或高汤，加盖焖煮2-3分钟，使土豆熟透 | 水或高汤 |
| 6 | 开盖翻炒收汁，撒上葱花，出锅装盘 | 葱花 |
三、小贴士
- 土豆切好后可以泡水去除淀粉，避免粘锅。
- 肉末可用鸡胸肉或牛肉代替，风味不同，但同样美味。
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的肉末炒土豆，既健康又下饭，非常适合家庭餐桌。
