【莲子菱角汤的做法】莲子菱角汤是一道具有清热祛湿、健脾养胃功效的家常汤品，尤其适合春夏季节饮用。其主要食材为莲子和菱角，搭配适量的瘦肉或鸡肉，既营养丰富又口感清爽。以下是对这道汤品做法的详细总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 莲子 | 30克 |
| 菱角 | 200克 |
| 瘦肉/鸡腿 | 200克 |
| 姜片 | 3片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将莲子去芯（可保留部分芯以增加清香），洗净备用；菱角去壳，洗净后剥出果肉。 |
| 2 | 瘦肉或鸡腿洗净，焯水去血沫后捞出，用清水冲洗干净。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入瘦肉或鸡腿、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入莲子和菱角，继续炖煮20分钟，至食材软烂。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 莲子去芯可避免过苦，若喜欢微苦口感，可适当保留部分芯。
- 菱角最好选用新鲜的，干菱角需提前浸泡2小时以上。
- 汤中可加入少量红枣，增强甜味与滋补效果。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许玉米或胡萝卜同煮。
四、营养价值简述
莲子富含蛋白质、维生素B群及矿物质，有助于安神养心；菱角则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能帮助消化；瘦肉提供优质蛋白，增强体质。整体汤品清淡不油腻，适合日常养生食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的莲子菱角汤，不仅满足味蕾，还能为身体带来良好的滋养效果。
