【罗宋甜面包的做法】罗宋甜面包是一种源自俄罗斯的甜点，口感松软香甜，外皮微焦，内里柔软，常作为早餐或下午茶点心。其制作过程相对简单，但需要一定的耐心和技巧。以下是罗宋甜面包的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温） | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 水（可选） | 适量 |
二、步骤详解
1. 混合干性材料
将高筋面粉、细砂糖、酵母和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在干性材料中加入鸡蛋和牛奶，用手或厨师机揉成面团。如果面团太干，可适量加水；若太湿，则可加少量面粉调整。
3. 加入黄油
当面团基本成形后，加入切小块的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得光滑有弹性。
4. 第一次发酵
将面团放入涂油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀为原来的两倍。
5. 整形与二次发酵
发酵完成后，将面团排气并分割成若干小剂子，搓圆后进行二次发酵，约30分钟。
6. 烘烤
烘烤温度一般为180℃，时间约为15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
7. 冷却与享用
待面包冷却后，可直接食用，或搭配果酱、奶油等。
三、小贴士
- 使用室温黄油更容易与面团融合。
- 发酵环境需温暖且无风，可放在烤箱中（不加热）或靠近暖气片处。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可使用淡奶油代替部分牛奶。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的罗宋甜面包。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！
