【肉松卷的做法】肉松卷是一道简单又美味的家常点心，外层是蓬松柔软的鸡蛋饼皮，内里包裹着香甜可口的肉松，口感丰富，深受大人和小孩的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并附上详细的表格，帮助大家更好地掌握这道美食的制作方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 低筋面粉 | 80g |
| 白砂糖 | 20g |
| 盐 | 1g |
| 植物油 | 适量（刷面用） |
| 肉松 | 适量（根据口味） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖、盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒，形成光滑的蛋液面糊。 |
| 3 | 平底锅加热后，刷一层薄油，倒入适量面糊，摊成圆形薄饼。 |
| 4 | 待饼皮边缘微黄时，翻面继续煎至两面金黄，取出备用。 |
| 5 | 在煎好的饼皮上均匀铺上一层肉松，可根据喜好添加少量沙拉酱或炼乳增加风味。 |
| 6 | 从一端开始卷起，卷紧后切成小段即可食用。 |
三、注意事项
1. 面糊的浓稠度：面糊不宜太稠，否则不易摊开；也不宜太稀，否则难以成型。
2. 火候控制：煎饼时火不要太大，以免外焦里生。
3. 肉松选择：建议选用细碎、无添加的肉松，口感更佳。
4. 保存方式：如一次做多，可放入密封袋冷藏保存，吃前可稍微加热。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出美味的肉松卷了。无论是作为早餐、下午茶还是儿童零食，都是不错的选择。快动手试试吧！
