【青椒炒肉的家常做法】青椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 青椒 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪里脊肉切片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去籽切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青椒丝快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 倒入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加盐调整，炒至青椒断生即可出锅。 |
三、小贴士
- 选肉：建议使用猪里脊或瘦肉，口感更嫩。
- 火候：炒肉时用中大火，避免肉质变老。
- 时间控制：青椒不宜炒太久，以免失去脆感。
- 调味：可根据个人口味加入少许糖提鲜。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的青椒炒肉。不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾需求。快动手试试吧！
