【怎么做糯米发糕】糯米发糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭日常制作。以下是关于“怎么做糯米发糕”的详细步骤和材料准备，帮助你轻松做出美味的发糕。
一、
糯米发糕的主要原料是糯米粉，搭配适量的白糖、酵母和水，经过发酵后蒸制而成。其关键在于面团的发酵和蒸制时间的掌握。制作过程中需要注意温度控制和搅拌均匀，确保发糕松软可口。以下为具体步骤和所需材料。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 300g、白糖 80g、酵母 5g、温水 200ml（约40℃） |
| 辅助材料 | 食用油 1勺（可选，用于涂抹模具） |
| 工具 | 大碗、打蛋器或筷子、蒸锅、模具（可选） |
| 步骤1：混合材料 | 将糯米粉、白糖、酵母放入大碗中，搅拌均匀 |
| 步骤2：加水搅拌 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的糊状物 |
| 步骤3：发酵 | 盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，至面糊膨胀至原来的2倍大小 |
| 步骤4：蒸制 | 在模具内刷一层油防粘，倒入发酵好的面糊，放入蒸锅，大火蒸20-25分钟 |
| 步骤5：冷却 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模切块即可食用 |
三、小贴士
- 发酵时避免阳光直射，保持室温在25℃左右最佳。
- 若面糊太干，可适量加一点水调整。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过久导致发糕变硬。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出软糯香甜的糯米发糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试一下吧！
