【西芹炒鸡肉的做法】西芹炒鸡肉是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强体质和促进消化。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 西芹 | 300克 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 西芹洗净后切成小段，用盐水浸泡10分钟去涩。
- 鸡胸肉切片，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒鸡肉
- 加入腌好的鸡胸肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒西芹
- 再次加油，放入西芹翻炒1-2分钟，加入少量盐调味。
5. 混合翻炒
- 将炒好的鸡肉倒回锅中，与西芹一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 加入生抽、老抽调色提味，根据口味调整盐量，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 含有较多 |
| 钙 | 含量适中 |
四、小贴士
- 西芹不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或木耳等配菜，增加口感层次。
- 若喜欢辣味，可加少量辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味健康的西芹炒鸡肉。无论是搭配米饭还是作为便当餐，都十分合适。动手试试吧！
