【青椒炒鸡蛋的家常做法】青椒炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单、营养丰富，适合日常饮食。它不仅口感清爽，还能补充维生素和蛋白质，是很多家庭餐桌上的常客。以下是一份详细的家常做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 青椒 | 1-2个 |
| 鸡蛋 | 3-4个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 青椒洗净去蒂，切成细丝或小块；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
- 葱切碎，蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后，放入葱花和蒜末爆香。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒，待鸡蛋凝固后盛出备用。
4. 炒青椒
- 再次加油，放入青椒翻炒几下，加入少许盐调味。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。
6. 调味出锅
- 根据口味加入生抽提鲜，最后撒上少许葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 青椒不要炒太久，以免失去脆感；
- 鸡蛋炒时火候不宜过大，避免焦糊；
- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道色香味俱全的青椒炒鸡蛋。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快动手试试吧！
