【木耳香菇烧腐竹的做法】“木耳香菇烧腐竹”是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了菌菇的鲜香和腐竹的吸汁特性，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，包括所需食材、步骤及注意事项。
一、
木耳香菇烧腐竹的主要原料包括干木耳、干香菇、腐竹、葱姜蒜等，做法简单，适合家庭操作。首先需要将木耳和香菇提前泡发，腐竹则需提前浸泡软化。接着将食材洗净切好，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入木耳和香菇翻炒，再放入腐竹，最后调味并加水焖煮片刻即可出锅。整个过程注重火候与调味，保持食材的原味和营养。
二、做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 干木耳20克、干香菇30克、腐竹150克、葱1根、姜1小块、蒜3瓣 |
| 辅料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、料酒1勺、清水适量 |
| 步骤 | 1. 木耳和香菇提前泡发，腐竹泡软后切段； 2. 热锅加油，爆香葱姜蒜； 3. 加入木耳和香菇翻炒； 4. 放入腐竹，加调料翻炒均匀； 5. 加少量水焖煮5分钟，收汁即可。 |
| 特点 | 菌菇清香，腐竹吸汁入味，口感丰富，营养均衡 |
| 小贴士 | - 泡发时可用温水加快速度 - 腐竹不宜久煮，以免变硬 - 可根据口味调整辣度或添加其他蔬菜 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的“木耳香菇烧腐竹”。不仅保留了食材的天然风味，还能满足日常饮食的营养需求。不妨尝试一下吧！
