【牛奶鸡蛋蛋糕的做法】牛奶鸡蛋蛋糕是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作。它以牛奶和鸡蛋为主要原料，口感柔软细腻，制作过程也较为简单，非常适合初学者尝试。以下是对牛奶鸡蛋蛋糕做法的总结与具体步骤。
一、
牛奶鸡蛋蛋糕主要由牛奶、鸡蛋、面粉、糖等基础食材组成，无需复杂的工具或技巧。制作时需注意材料比例和搅拌手法，确保成品松软不干。整个过程大约需要30-40分钟，适合早餐或下午茶搭配饮用。通过合理调整配方，还可以制作出不同风味的版本，如香草味、巧克力味等。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋3个、牛奶150ml、低筋面粉80g、细砂糖50g、食用油20ml、泡打粉3g | 可根据口味添加香草精或可可粉 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 | 打发时间约5-8分钟 |
| 3 | 将牛奶和食用油混合均匀，倒入打发的鸡蛋液中，轻轻搅拌 | 避免过度搅拌，防止消泡 |
| 4 | 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉 | 搅拌时动作要轻柔，避免面糊起筋 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤25-30分钟 | 可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透 |
| 6 | 取出冷却后脱模，可根据喜好撒上糖粉或装饰水果 | 建议室温冷却后再切片 |
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋会让蛋糕更蓬松。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 牛奶可以用酸奶代替，增加风味和湿润度。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款口感绵密、香气扑鼻的牛奶鸡蛋蛋糕。无论是作为日常点心还是招待客人，都是不错的选择。
