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清蒸小龙虾的做法是什么

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清蒸小龙虾的做法是什么,这个问题到底怎么解?求帮忙!

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2025-08-03 22:30:11

清蒸小龙虾的做法是什么】清蒸小龙虾是一道广受欢迎的夏季美食,以其鲜香嫩滑、原汁原味的特点深受食客喜爱。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结,并通过表格形式清晰展示关键信息。

一、准备工作

在开始烹饪之前,需要准备好以下材料和工具:

类别 内容说明
主料 新鲜小龙虾(约10只)
辅料 葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、食用油
工具 蒸锅、大碗、剪刀、刷子、围裙

二、清洗步骤

1. 去虾线:用牙签或小刀从虾背中间挑出虾线。

2. 刷洗:用软毛刷将虾身内外刷洗干净,尤其是腹部和尾部。

3. 浸泡:将洗净的小龙虾放入淡盐水中浸泡10分钟,帮助去除泥沙。

三、调味与蒸制

1. 调酱汁:将葱、姜、蒜切末,加入适量的料酒、生抽、盐、少许糖和食用油拌匀。

2. 摆盘:将清洗干净的小龙虾放入蒸盘中,铺上葱姜蒜和干辣椒。

3. 蒸制:水烧开后放入蒸锅,大火蒸8-10分钟即可。

四、食用建议

- 清蒸后的小龙虾肉质紧实,口感鲜美,建议趁热食用。

- 可搭配蘸料(如蒜蓉酱油、辣椒油等)提升风味。

- 注意食用时避免吞咽虾头,以免引起不适。

五、总结表格

步骤 内容说明
准备材料 小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、油等
清洗方法 去虾线、刷洗、盐水浸泡
调味方式 葱姜蒜末 + 料酒 + 生抽 + 盐 + 糖 + 食用油
蒸制时间 水开后蒸8-10分钟
食用建议 趁热吃,可配蘸料,注意不要吞咽虾头

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道美味的清蒸小龙虾。这道菜不仅保留了食材的原味,还非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

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