今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——土豆泥芝士虾球。这道菜融合了土豆的软糯、芝士的浓郁以及虾肉的鲜美，口感层次丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。接下来就跟着步骤一起动手试试吧！

所需食材：

- 中等大小土豆 3个

- 大虾 10只（去壳留尾）

- 马苏里拉芝士碎 适量

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 淀粉 适量

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 少许

- 油 适量

制作步骤：

第一步：准备材料

将土豆洗净后切成小块，放入锅中蒸熟至软烂。同时，将大虾清洗干净，去掉头部和外壳，保留尾部，背部划开去除虾线。

第二步：制作土豆泥

将蒸好的土豆捣成细腻的土豆泥。在土豆泥中加入少许盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。然后取一小勺土豆泥摊平，在中间放上一颗马苏里拉芝士碎，再盖上另一层土豆泥包裹住芝士，搓成圆形。

第三步：裹粉与炸制

将处理好的土豆泥芝士球依次裹上一层淀粉、一层打散的鸡蛋液，最后滚上面包糠。热油锅至五成热，放入土豆泥芝士球，中小火炸至金黄色即可捞出沥油。

第四步：装盘享用

炸好的土豆泥芝士虾球摆入盘中，可以搭配一些沙拉酱或者番茄酱作为蘸料，增添风味。

小贴士：

1. 土豆泥一定要足够细腻，这样口感才会更好。

2. 芝士的选择可以根据个人喜好调整，马苏里拉芝士融化效果佳，但也可以尝试其他种类。

3. 炸制时注意火候，避免外焦内生。

这道土豆泥芝士虾球不仅外观诱人，而且味道绝佳，是一道老少皆宜的美食。快邀请家人一起品尝这份家常美味吧！