【莲子绿豆爽怎么做】莲子绿豆爽是一道清凉解暑、营养丰富的夏季饮品，适合在炎热的天气里饮用。它结合了绿豆的清热解毒功效和莲子的养心安神作用，口感清爽，制作简单，是家庭常备的健康饮品之一。
以下是对“莲子绿豆爽怎么做”的详细总结与步骤说明，便于快速掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 绿豆 | 50克 | 建议使用干绿豆 |
| 莲子 | 30克 | 建议使用去芯莲子 |
| 冰糖 | 15-20克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据喜好增减 |
| 枸杞 | 5-10粒 | 可选，增加色泽与营养 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将绿豆和莲子分别洗净，提前浸泡2小时以上，使食材更容易煮软。 |
| 2 | 将绿豆和莲子放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟。 |
| 3 | 加入冰糖，继续煮10分钟，至绿豆和莲子熟透、汤汁略浓。 |
| 4 | 关火后稍等片刻，加入枸杞，静置5分钟后即可饮用。 |
| 5 | 若喜欢冰镇口感，可将煮好的绿豆爽放入冰箱冷藏1小时后再饮用。 |
三、小贴士
- 绿豆和莲子煮的时间可根据个人口感调整，煮得越久越绵软。
- 如果喜欢更浓郁的甜味，可以适当增加冰糖的用量。
- 为了提升风味，也可以加入少量红枣或百合一起煮。
- 绿豆性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一碗美味又健康的莲子绿豆爽。不仅适合夏天消暑，还能帮助清热解毒、安神助眠，是日常饮食中的理想选择。
