功夫茶器具是潮汕功夫茶整套冲泡所用的全套茶具，核心作用是完成投茶 出汤 分杯 滤渣 蓄水整套流程，功夫茶讲究小壶小杯，短时间快出汤，所以器具都偏向小巧精致，一套完整功夫茶器具并不是只有茶壶茶杯，还包含辅助配件，新手很容易只买主器具，忽略茶盘 公道杯 茶滤这类配件，导致冲泡不方便，传统功夫茶器具材质常见紫砂 陶瓷 玻璃，不同材质对茶汤表现有区别，紫砂保温性好，适合乌龙茶这类高焙火茶，陶瓷干净不吸味，玻璃可以观察茶汤色泽，下面按照主器具 辅助配件分类，详细介绍每一件功夫茶器具的功能，特点和选用要点。

主器具清单

茶壶 功夫茶核心冲泡器，传统最常用朱泥紫砂壶，容量一般 80 到 150 毫升，小壶适合乌龙茶快冲快出，壶身聚温，能够激发茶香，也有白瓷盖碗作为替代，盖碗不吸香，洗茶控温更灵活

品茗杯 小容量白瓷小杯，一般 30 到 50 毫升，小口聚香，方便闻香品汤，传统功夫茶多为白瓷，也有紫砂品杯

公道杯 也叫茶海，作用是把茶壶里面茶汤全部倒入公道杯，均匀茶汤浓度，再分到各个品茗杯，避免壶里面前浓后淡，材质多为玻璃或者白瓷

茶滤 放置在公道杯口，过滤茶渣，防止碎茶进入茶汤，材质有不锈钢 瓷质 尼龙网

辅助配套器具清单

茶盘 承接废水和茶器，分为储水式和排水式，储水式适合桌面无下水位置，排水式适合长期固定茶桌，茶盘材质有实木 竹制 陶瓷

茶荷 用来盛放干茶，欣赏干茶外形，闻干茶香，投茶的时候从茶荷倒入壶内

茶则 测量投茶量，辅助把干茶拨入茶壶

茶针 疏通壶嘴，茶壶冲泡之后茶渣堵住壶嘴的时候使用

茶夹 夹取品茗杯，烫杯的时候防烫手，也可以夹出壶内茶渣

养壶笔 清洁保养紫砂壶，擦拭壶身茶渍

茶巾 擦拭壶底杯底溢出来的茶水，保持茶台干净

煮水器 烧水泡茶，传统是炭炉铫壶，现在常用电陶炉搭配煮水壶，功夫茶对水温要求高，乌龙茶一般需要沸水冲泡

功夫茶器具分类表格

器具名称 核心功能 推荐材质 备注

紫砂壶 冲泡出汤 朱泥紫砂 保温聚香

白瓷盖碗 冲泡出汤 高白瓷 不吸味 新手友好

公道杯 均分茶汤 玻璃白瓷 方便观察汤色

品茗杯 品饮茶汤 白瓷 小杯聚香

茶滤 过滤茶渣 不锈钢瓷网 必备配件

茶盘 承接废水 竹实木 分储水排水

器具选用实操要点

1 新手入门优先选择白瓷盖碗套装，相比紫砂壶容错率高，不容易闷苦，熟练之后再添置紫砂茶壶

2 整套功夫茶器具容量要匹配，小壶搭配小公道杯和小品杯，不要大壶配很小杯子，茶汤浓度不好控制

3 竹制茶盘轻便但是长期泡水容易发霉，实木茶盘需要定期保养，陶瓷茶盘好打理但是偏重

4 煮水器优先选择可以稳定持续沸腾的款式，乌龙茶冲泡对水温要求严格，水温不足茶香出不来

了解全套功夫茶器具介绍之后，可以按需搭配基础套装或者完整全套，基础入门不需要一次性买齐所有配件，先配齐茶壶 公道杯 品杯 茶盘，熟练之后再逐步添置茶针茶夹等配件，满足功夫茶冲泡的完整操作。

【常见问题】

问题 1 功夫茶器具介绍里面新手优先选紫砂壶还是盖碗

回答 1 功夫茶器具介绍里面，新手优先推荐白瓷盖碗，功夫茶器具介绍提到盖碗不吸味，控温灵活，相比紫砂壶不容易闷苦，等熟练掌握功夫茶冲泡之后，再添置紫砂壶这套功夫茶器具。

问题 2 功夫茶器具介绍里面公道杯是必须要买吗

回答 2 功夫茶器具介绍里面公道杯属于核心必备功夫茶器具，公道杯可以平衡茶汤浓淡，如果不用公道杯直接从壶分到杯子，每一杯茶汤浓度不一致，按照功夫茶器具介绍，多人品饮一定要搭配公道杯。

问题 3 功夫茶器具介绍里面茶盘储水款和排水款怎么选

回答 3 功夫茶器具介绍里面，储水式茶盘适合租房或者桌面没有下水的场景，排水式适合固定茶桌长期使用，选购功夫茶器具的时候，根据摆放位置选择对应类型的茶盘功夫茶器具。

【免责申明】

本内容仅为功夫茶器具介绍科普，不同品牌工艺价格差异较大，器具选购仅作参考，不构成商业推荐，使用加热类器具请注意防烫用电安全。