【牛奶鸡蛋蛋糕自制的做法】牛奶鸡蛋蛋糕是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作。它不需要复杂的工具或材料，只需几种常见的食材就能完成。以下是对牛奶鸡蛋蛋糕自制做法的总结与详细步骤说明。
一、
牛奶鸡蛋蛋糕以牛奶和鸡蛋为主要原料，口感松软、香甜，适合早餐或下午茶。制作过程简单，无需烤箱也可通过蒸制完成。以下是所需材料、步骤及注意事项的全面介绍。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 牛奶鸡蛋蛋糕 |
| 类型 | 家庭烘焙 / 蒸糕类 |
| 主要材料 | 鸡蛋、牛奶、面粉、糖、泡打粉（可选） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、蒸锅、模具（如杯子或小碗） |
| 步骤 | 1. 打蛋液；2. 加入牛奶和糖搅拌；3. 筛入面粉和泡打粉；4. 混合均匀；5. 倒入模具；6. 蒸熟即可 |
| 时间 | 准备约10分钟，蒸制15-20分钟 |
| 口感 | 松软湿润、香甜适口 |
| 是否需要烤箱 | 不需要，可用蒸锅代替 |
| 适合人群 | 全家皆宜，尤其适合儿童和老人 |
| 小贴士 | - 可根据口味加入少量油增加香味 - 蒸时盖上盖子防止水汽滴落 - 可用不同模具造型 |
三、详细步骤说明
1. 准备材料
准备鸡蛋2个、牛奶100ml、低筋面粉80g、白砂糖30g、泡打粉5g（可选）。
2. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入适量糖，用打蛋器搅打至起泡，呈现细腻状态。
3. 加入牛奶
将牛奶缓缓倒入蛋液中，继续搅拌均匀。
4. 筛入面粉
将面粉和泡打粉混合后，分次筛入蛋液中，边加边搅拌，避免结块。
5. 混合均匀
搅拌至面糊顺滑无颗粒，静置5分钟让面糊更细腻。
6. 装模蒸制
将面糊倒入已涂抹油的模具中，放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟。
7. 冷却脱模
蒸好后取出，稍微冷却后脱模，即可食用。
四、小贴士
- 如果喜欢更香浓的口感，可以在面糊中加入一小勺食用油。
- 蒸的时候可在锅盖上放一张厨房纸，防止水珠滴落影响成品外观。
- 可根据个人喜好添加水果丁、巧克力碎等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款香甜可口的牛奶鸡蛋蛋糕了。不仅健康，还充满家的味道，非常适合日常制作。
